新年喝“新酒”，健康年宅家攒个养生酒!

• 2023-01-07 12:15:48 来源：感知山东

【资料图】

经历了不平凡的一年，众多家庭陆续把“新年囤货”提上日程， “健康”已成为各家庭的年度关键词，因此囤货也首选“健康”食材。在青岛，不能不提华东葡萄酒，除了广受赞誉的华东干红和华东干白，中国新酒——华东百利酒庄新酒莎当妮也是华东公司在行业内十分骄傲的一款产品。新酒莎当妮2022年荣获了中国优质葡萄酒挑战赛(新酒)金藤奖。在此之前，新酒莎当妮已连续五年荣膺相同等级的中国优质葡萄酒挑战赛新酒优胜奖(最高奖)。

新酒被称为“离葡萄最近的酒”，从采摘到酿造，仅用8-10周，世界上有博若莱新酒，中国新酒是华东公司行业首创。华东新酒莎当妮由中外知名酿酒师联合匠心打造，优中选优，精选莎当妮100%自流汁酿造;一颗葡萄树只酿一瓶葡萄酒。莎当妮曾被艺术家白一大师赞誉为“羊脂白玉”般细腻优雅，如同18岁少女般清新，具有典型的热带水果的香气，被誉为果香之王。新酒莎当妮采用创新的临界低温动态控温技术，一般根据发酵进程，温度控制在11-12度之间(我们经常形容为冰箱里发酵，普通干白的发酵温度一般在14-16度之间)，动态低温发酵可以最大限度地保留果香以及葡萄本身所含有的有益营养物质即氨基酸、维生素、白藜芦醇、多酚物质等多种营养成分。

除了口感独特以外，新酒莎当妮也是当之无愧的健康“养生酒”。一项来自英国生物银行的研究指出，葡萄酒含有的抗氧化剂白藜芦醇，对肺组织和消化系统中一种名为ACE2的酶可以产生一定的影响，从而有助于抵抗病毒，或可降低新冠肺炎病毒感染风险。

如何更好的品鉴新酒莎当妮呢?可以搭配餐虾、生鱼片、贝类等海鲜，以及鸡肉、鸭肉等白肉。白葡萄酒的酸性度很高，白葡萄酒中的酸性物质和酒精相互作用，使白葡萄酒的抑菌威力大大提高，鱼、虾、贝等海产品附带的大部分大肠杆菌，可以被白葡萄酒中的有机酸干预，有助于饮食安全。白葡萄酒中的“酸”可弱化或综合海鲜腥味，可增加口感的清爽活性(清口)，就海鲜而言，有去腥作用，而不会掩盖海鲜自身的味道，且白葡萄酒的浓郁果香能很好地融合海鲜体内其它矿物质味道。

新年新酒，健康心到。春节团圆时刻，家庭聚会，华东新酒莎当妮可谓是健康“新”选择。春节期间，为更好的回馈消费者，华东公司在青岛市各大商超(丽达、利客来、佳世客等系统)均开展大力度的买赠活动，欢迎市民前去选购。

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