作者 / 薄荷微凉
【资料图】
只能说，人们对苦瓜是苦的这种误解，和黄瓜被 " 绿 " 是一样一样的！
因为，真相是：成熟苦瓜不仅不苦，还是甜的；完全成熟的黄瓜也不绿，只是被 " 绿 " 而已。
以前，在农村，夏秋季节小孩子在田间地头闲逛时，会看看谁家菜园子攀出翠绿翠绿的黄瓜，谁家地头瓜架上的苦瓜又 " 红炸 " 了。
是的，以前农村，绿黄瓜、红苦瓜，是农村小孩最易得的零食水果。
不同于平常我们在菜市见到的绿苦瓜，成熟后的苦瓜，外皮肉质那层，会变成橙红色，肉质变软。
而更为熟透的苦瓜，橙红的外皮肉层还会炸裂开来，露出鲜红色瓜囊籽粒，一颗颗地挤挨在一起。
鲜红色的苦瓜囊籽粒，外层的囊肉捏在手指上软软滑滑，放嘴里轻轻一吸，甜甜的、又非常细腻，吸完外层的鲜红囊肉，吐出剩下的就是苦瓜浅黄色种子。而成熟苦瓜橙红的瓜肉，甜度则较鲜红囊籽粒上的肉稍淡。
以前，我们家就很喜欢用这种成熟后的橙红苦瓜炒菜，不仅吃起来不苦，还有微甜的味道，跟夏季的青椒炒在一起，就是不爱吃苦瓜的孩子也喜欢。
所以，如果你不喜欢苦瓜的苦味，有机会不妨等到苦瓜 " 红炸 " 时再吃，因为那时就变甜了。这里为什么说的是有机会呢？
因为如果不在农村，不种苦瓜，想吃到 " 红炸 " 的苦瓜可没那么容易。菜市场上卖的苦瓜，为了方便运输和耐储存，通常是碧绿而脆硬的成熟之前的苦瓜，当然是苦的。
所以，实际上，黄瓜真会黄，苦瓜也不苦还是甜的。很多时候，很多东西并不是你认为的那样，因为你看到的可能只是其中一个片段，而不是它的全过程。
来源：知乎
标签：
作者 薄荷微凉只能说，人们对苦瓜是苦的这种误解，和黄瓜被 "绿 "是一样一样的！因为，真相是：成熟...
欧洲央行自去年7月以来已连续7次上调关键利率，以期阻止通胀。不过专家预计，要将通胀率降至2%的目标还需要
以下是壹网壹创在北京时间4月14日10:10分盘口异动快照：4月14日，壹网壹创盘中跌幅达5%，截至10点10分，报3
原标题：大型仪器共享，这所高校“打了个样”登录山东第一医科大学（山东省医学科学院）（以下简称山一...
5月4日消息，Intel近日发出通知，正式淘汰代号GeminiLakeRefresh的一批老奔腾、赛扬处理器。
315凤凰网打分台数据出炉！乐有家3项指标全优，斩获中介类Top1
创卓越城市价值 享美好城市生活 首创城市发展集团亮相新蓝图
智慧梁场浇筑首片“智慧梁” 中铁上海工程局马鞍山制梁场首榀箱梁成功浇筑 天天看热讯