【新视野】【我们的节日·中秋节】​月饼“鲜”行！浔城中秋节日氛围渐浓

• 2022-08-31 22:58:07 来源：九江新闻网

中秋佳节将至，九江月饼市场已经“热”了起来，线上线下抢“鲜”上架，销售火爆。私房月饼受热捧，不少市民自己动手制作月饼赠送亲朋好友，浔城中秋的节日氛围已渐浓。

月饼市场“热”起来了

(资料图)

“快到中秋了，我想买几盒月饼回家送给老人。”正在选购月饼的张孜说道。距离中秋节还有十多天，浔城各超市最显著的位置已经摆上了琳琅满目的月饼，为中秋节的“月饼大战”抢占先机。

在濂溪区一大型商场超市内，记者看到多个品牌、简易包装的月饼被摆放在了入口的显眼位置，营造出浓浓的中秋氛围。除了礼盒装月饼，一旁的散装月饼货架上也已满满当当，豆沙、莲蓉、奶黄流心……吸引不少顾客驻足挑选，提早为中秋团圆做准备。

超市工作人员告诉记者，他们在八月初便备足了月饼进行销售，中秋节前半个月左右，是盒装月饼销售的“黄金期”。而散装月饼则在节前三五天销量大增，预计，今年的中秋月饼销售高峰将出现在9月8日到10日。

线下各大超市里月饼摆上货架，线上众多电商使出浑身解数，打起了价格战。此外，各品牌还针对中老年人、健康人士群体推出了低糖、无蔗糖系列月饼，满足消费者不同需求。

私房月饼受热捧

网购平台各出奇招，微信朋友圈内也洋溢着浓厚的节庆氛围，许多蛋糕甜品店纷纷打出“私房月饼”的广告，以其“精致”“手工现做”为卖点，有的卖家把食材和制作过程发到朋友圈来吸引关注。

陈璐是一家私房蛋糕店的会员。去年，蛋糕店推出了几款私房月饼颇受好评。今年，她早早地在微信上预订了两份，“价格稍微高了一点，但胜在味道好吃。”陈璐说。

一家手工烘焙工作室老板凌凌告诉记者，朋友圈咨询私人定制月饼的顾客特别多，他们家的月饼更关注产品的独特性，口味以年轻人喜欢的巧克力、奶黄为主，无论外形、馅料还是印花都是自己把控，保证“颜值”的同时还能“锁”住口感。凌凌说，“随着中秋节到来近，这段时间最多的时候一天就成交了50多盒。”

市区一家私房烘焙工作室老板小吕告诉记者，8月初他们就开始接受中秋月饼预定，目前每天生产50盒以上的定制月饼。与普通超市售卖的月饼相比，手工月饼既有传统的莲蓉、豆沙馅，也有现下流行的流心奶黄。

自制月饼“守味”中秋

“以前都是买成品月饼，但是口味上都差不多，也没什么新意，这不最近身边好多朋友都自己买材料做，我觉得自己动手挺不错，还可以教孩子怎么去制作，加深他对中国传统节日的认识和了解。”市民李欣说道，每年她都是自制月饼送给亲朋好友。

李欣表示，现在的成品月饼或多或少都有食品添加剂，自己动手来做吃起来更安全放心，也更干净一些。“我前两天又多买了不少材料，想做低糖月饼，准备多做一些送给同事们尝尝，想想也挺有满足感的。”李欣说。

还有不少年轻人偏向于网络上购买半成品的月饼进行DIY。市民刘莉告诉记者，“现在工作比较忙，想自己动手做月饼也只能买半成品了，网上卖得比较多，寄过来的都是可以直接使用的冰皮粉和馅料，还带着配套的磨具和包装，十来分钟我就能做十几个冰皮月饼，不仅有成就感更有中秋味。”

专业人士提醒，月饼属于高油高糖的食物，糖含量高达45％到55％，油含量高达30％，热量很高，不宜多吃。其中，蛋黄莲蓉月饼热量最高，冰皮水果馅月饼热量最低，建议大家选择能量低、少脂肪、少蛋白、低钠的月饼食用。

（九江日报全媒记者 金璐 文／摄）

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