最近，“网红”饮品、“网红”餐厅频频“翻车”的消息，引发公众关注。
市场监管总局23日召开新闻通气会，公开6起群众关注的食品安全案件查处情况，其中包括“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市曝出的食品安全问题。
就在同一天又有媒体曝出，标榜“食材新鲜”的“网红”餐厅胖哥俩肉蟹煲存在严重食品安全问题。有记者卧底“胖哥俩”北京多家门店后厨，发现存在死蟹当活蟹卖、变质土豆加工后继续上桌、鸡爪等熟制品即使变味儿依旧售卖等现象。
近年来，各类“网红”餐饮店如雨后春笋般不断出现，他们利用互联网广泛、快速传播的特点进行精准营销，借由口口相传、人人转发而迅速获得关注。每当有新晋“网红”餐厅开业，众多消费者尤其是年轻消费者往往趋之若鹜，纷纷“种草”“打卡”。在“网红”二字的裹挟下，有些餐饮店往往“噱头大于内容”，把经营重点放在了制造热度和关注度上，反而忽视了对食材本身的关注。
食品安全是餐饮企业的生命线。哪怕营销手段再高明、网络关注度再高，如果企业只顾追求利润、不顾产品品质，一味地破底线、撞红线，不但会因此失去消费者、失去市场，也必将受到严厉的法律制裁。
近来“网红”餐饮店接连翻车，消费者们应该警醒了。无论出于什么目的追捧“网红”店，都千万不要忘了，往肚子里吃东西，健康和安全永远是第一位的。(李思)
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